Så väljer du rätt vin till rätt tillfälle – Guide till att välja viner
Vi dricker och använder vin av ett antal olika anledningar. En är att vin har en lugnande och avslappnande effekt på kroppen. En annan är att det kan vara ett bra komplement till en underbar måltid. En tredje anledning är att vin faktiskt har en hälsosam effekt på vår kropp om det konsumeras i måtta. […]
Rätt vinglas till rätt vin – Så väljer man de bästa vinglasen
För att verkligen kunna avnjuta smaken och fylligheten från ett vin så är det nödvändigt att skaffa de rätta vinglasen för de olika sorterna. Vinglas kan delas upp i olika typer, från storlek till rätt sorts öppning. Varje glas är designat efter den typen av vin som ska drickas ur det. Med alla företag som […]
Viner – Australiensiska viner
En guide till att köpa australiensiska viner I Australien har vin blivit det nya dryckesvalet för människor i alla samhällsklasser. Dessutom har Australien utvecklat ett avundsvärt rykte bland vindrickare och vinälskare över hela världen. Vinprovning Stockholm hjälper dig att göra rätt val av vin för alla tillfällen och för alla smaker. Listat på vår hemsida […]
Franska viner – En komplett guide
Franska viner från Frankrike är förvirrande för vissa. Jag hör detta i mitt arbete som vinförsäljare hela tiden. Butiksägare inom detaljhandeln och restaurangchefer tvekar när det gäller Franskt vin. Dom vill inte erbjuda flaskor som har ord skrivna på sig som är svåra att uttala eller som kräver en förklaring för kunden samt så vill […]
Vin – Allt om olika viner
Trots min vilja att bilda kärleksfulla relationer med alla viner som sipprar in i mitt liv, så kanske du själv inte är så mycket för viner som jag själv: vissa av er kanske föredrar andra typer framför andra. Det är på grund just av detta det är viktigt att förstå skillnaderna mellan de olika vinerna […]
Vintillbehör – Topptillbehören till vinälskare
Topp 10 vintillbehör som alla borde äga Det finns en massa olika verktyg och tillbehör tillgängliga för att öka din vinupplevelse, och även om det är omöjligt att ha dem alla har du här tio vintillbehör som jag tycker alla borde ha. En bra solid korkskruv Korkskruvar finns i en mängd av stilar, designer och […]
Vin för alla – Prisvärda viner
Kan prisvärda viner vara goda? Du måste inte vara miljonär för att kunna uppskatta och njuta av gott vin! Men att uppskatta fina viner kan vara lite skrämmande till första början, särskilt med en dålig ekonomi och när intresset för vin skjuter i skyarna som leder till att det ibland kan kännas att bra viner […]
Vinprovning Stockholm
Vinprovningar för privatpersoner, grupper och företag
Upplev en vinprovning i Stockholm
Vinprovning Stockholm tar dig med på en upplevelse utöver det vanliga. Med oss får du en vinprovning av klass där du får lära känna ett stort urval av olika sorters vin. Vi lär ut hur man provar vin på rätt sätt och hur man gör för att på bästa sätt få fram aromen och smaken i den himmelska drycken. Faktum är att det inte alls är särskilt svårt att lära sig vinprovning på ett enkelt, professionellt vis.
Från och med 1 feb 2020 tar vi enbart emot gruppbokningar!
Vi kommer även att bjuda på anekdoter tagna ifrån vinets långa spännande historia, bland annat om hur dess karaktär från början utformades från hemtraktens eget utbud.
CYBER-KUNDMÖTE/AW för både anställda och kunder!
När vi nu har ett speciellt läge runt omkring oss så kan vi även erbjuda provningar över nätet.
Trevliga provningar med olika antal deltagare där Ni kan vara med från ert hemmakontor.
Ett uppskattat inslag i den arbetsvardag som för många inneburit ett nytt sätt att jobba på.
*Om det är provningar med alkohol så går det bra men kunden får ombesörja med inköp från Systembolaget.
Så går vinprovningen till:
Vid en av våra provningar samlas vi upp till 32 personer i våra genuina källarvalvs lokaler i Gamla Stan. Vi provar 4-6 viner samt erbjuder tilltugg som förhöjer dofter och karaktär på en vinprovning.
På vinprovningen kommer vi att gå igenom vinets olika karaktärsdrag: Utseende, doft, och smak samt varva detta med historia och kuriosa.
Vad du kommer lära dig:
Vi kommer att gå igenom:
-Vinets historia
-Dekantering (lufta vinet)
-Dofter, smaker och referenser
-Syftet med att prova vin
-Prisvärdhet och kombinationen mat-vin
-Lära känna vad man själv uppskattar med ett gott vin
Provningslokalen i Gamla stan
Vi håller till på Själagårdsgatan 21, Gamla Stan, i ett genuint och mysigt källarvalv.
Obs! Har du ett presentkort hos oss gäller det ej som betalning på plats. Du behöver anmäla plats i god tid, samt få en bekräftelse.
Denna trevliga upplevelse hos oss på brukar ta runt 2 timmar.
TEMAN
Australien ↗
Australien eller ”Down under” som det populärt kallas kom igång på allvar under 1950-talet. Nu är landet med på topp 10 i världen räknat till volym. Landet kan även prestera högklassiga kvalitetsviner och kraftigare röda viner som går bra ihop med kötträtter är det vi förväntar oss. Vilka druvor använder man då och vilka är de viktigaste distrikten? Kom med och prova och upptäck din favorit!
Chablis, Loire och Alsace! ↗
Klassiska vitvinsregioner i Frankrike. Men hur skiljer de sig år och vad kännetecknar dem? Kom med och lär dig om några av världens viktigaste vinregioner som kommit att stå modell för andra vinmakare världen över! Det krispiga Chablisvinet som är så populärt och statusfyllt. Mångfacetterade Loire med viner på Sauvignon Blanc och Chenin Blanc. Alsace, klart underskattad med den enda franska Rieslingen och en underbar gastronomi! Följ med!
Chile ↗
Chile har perfekta förutsättningar för vinproduktion. Både för vita och röda viner. Vi lär oss på denna provning vad som gör Chile så unikt som vinland. Detta avlånga land på andra sidan bergskedjan Anderna, med Stilla Havet i väster, Atacamaöknen i norr och i söder av Antarktis. Man producerar i huvudsak endruvsviner (vita och röda) och har etablerat sig som en kvalitetsproducerande vinnation, men som ändå håller bra prisnivå med tanke på vad man får. Kom med och utforska det nya och intressanta Chile och upptäck kvaliteten!
Down under - Australien ↗
När vi kommer till Australien som vinland så kommer nästan 90% av allt vin från det sydöstra hörnet av kontinenten. Western Australia har ett liknande klimat som i Bordeaux och erbjuder spännande vita och röda viner vilket har medfört att vinerna härifrån har blivit världsberömda. Hur skiljer de sig då från de klassiska vinerna från Bordeaux? Kom och prova!
Down Under - Australien + Nya Zeeland ↗
Australien och Nya Zeeland är verkligen högpresterande när det gäller vin i alla prissegment. Följ med och upptäck vad dessa länder i den s k "Nya Världen" har att erbjuda. Vi provar kända och mindre kända producenter, vilken blir din favorit? Cheers, mate!
Frankrike Alsace ↗
Regionen Alsace har under de senaste 200 åren varit tyskt och franskt om vartannat. Det gör att området, och vinerna, är härligt tysk-fransk influerade på ett spännande sätt. Från Alsace kommer det främst vita viner, men även lite rött på druvan Pinot Noir. Det som karakteriserar vinerna från Alsace är blommigheten vilket är en klar charmfaktor! Man gör i princip bara endruvsviner i Alsace, vilken blir din favorit?
Frankrike Bordeaux ↗
Vad är väl mer klassiskt tema än Bordeaux? En av världens mest prestigefyllda vinregioner. Vi lär oss om de tre viktigaste druvorna i Bordeaux och provar viner från olika kommuner, upptäcker skillnader. Denna provning innehåller dels viner som finns att få tag på via systembolaget, dels viner att få tag på via t ex distansimportör eller privatimport. Vilken blir din favorit?
Frankrike Châteauneuf-du-Pape ↗
Australien och Nya Zeeland är verkligen Det låter stiligt, det låter flott, men vilka är egentligen dessa viner och hur kom de till från början? Vi lär oss om druvsorterna, historien och smakar mustiga, härliga rödviner från distriktet! Följ med och kora din favorit!
Frankrike Côtes du Rhône ↗
Den här provningen handlar om både norra och södra Rhône. Vad skiljer dem åt och vilka druvsorter används? Hur smakar t ex en Châteauneuf-du-Pape? Kom med och bredda ditt register av Franska viner och läs känna druvsorterna från ett av Frankrikes bäst ansedda vindistrikt!
Frankrike Norra och Södra Rhône ↗
Det finns en del väsentliga skillnader mellan norra och södra Rhonedalen. En viktig skillnad är att man i norr nästan uteslutande producerar endruvsviner, medan man i söder tenderar att blanda olika druvsorter till en mix. Merparten av vinerna är röda och man kan göra superfynd. Rhônedalen sägs vara hemvist för druvan Syrah, välkomna!
Glasprovning Spiegelau ↗
Glasprovning i Exklusiva Spiegelauglas - prova samma vin i olika vinglas och upptäck skillnaden!
Grundläggande Vinprovning ↗
Att prova vin är inte bara roligt, det är även inspirerande! Grundläggande vinprovning går ut på att lära sig de 4 stegen, momenten i vinprovningssammanhang. Utseende, Doft, Smak och Helhetsintryck. Vi provar och bedömer vita och röda viner som är druvtypiska, lär oss vad som kännetecknar en viss druva, land och region. Vi pratar även om vad man helst kombinerar vinerna med. Vi provar vinerna blint för att låta smakerna styra, inte nån tjusig etikett eller tjockbottnad flaska!
Italien ↗
Mycket har hänt sedan 1960-talet i Italien. Det Italienska klassificeringssystemet delar in vinerna i 4 nivåer. Följ med på en ”rundresa i Italien” och utforska de olika druvorna, stilarna och de tillbehören som passar bäst. Här råder en stor mångfald av klimat och jordmåner vilket har sina fördelar. Kom med och prova och bedöm 4 olika kvalitetsviner från 4 olika regioner i Italien!
Italien – Toscana ↗
Toscana består av flera underregioner eller distrikt. Den gemensamma nämnaren och stora druvan på rödvinssidan är Sangiovese. Det kanske mest kända distriktet är Chianti och Chianti Classico, men området har ju så mycket mer spännande viner att bjuda på! Vi provar 4 Toscanare, mer eller mindre kända producenter, som var och en presenterar sin stil och charm. Välkomna!
Lyxprovning Bordeaux ↗
Följ med på en exklusiv vinprovning i ett gediget 1600-tals källarvalv i Gamla Stan. Under ledning av en erfaren och internationellt certifierad Sommelier kommer vi att nå nya nivåer av lyx och kvalitet. Vi provar sex exklusiva viner från ledande vinproducenter och distrikt tillsammans med goda tillbehör. Det kan vara ost, kex eller andra delikatesser. Förutom upplevelsen av ett gott vin lär vi oss mer om vinernas egenskaper såsom årgång, fatlagring, producent, druvsammansättning, priser och tillgänglighet.
Lyxviner Från Rhônedalen ↗
Rhônedalen delas in i Norra och Södra delen och man har gjort vin här ända sedan den Romerske kejsaren Julius Caesars tid, alltså 40-50 talet före kristi födelse. I Norra Rhône gör man endruvsviner, främst röda på druvan Syrah, även en liten del vitt på druvan Viognier. Crozes-Hermitage, Hermitage, St Joseph, Côte-Rôtie och Condrieu heter de gamla anrika distrikten. Södra Rhône producerar viner med en blandning av flera olika druvsorter. Det är här man bland annat finner de klassiska Chateauneuf-du-pape vinerna med sina typiska mustiga röda viner och de karakteristiska flaskorna med två korslagda nycklar. Vi provar härliga lyxiga viner från både Norra och Södra delarna samt pratar om var vi bästa matchar vinerna med för typ av mat. Välkommen på provning!
Nya Zeeland ↗
Nya Zeeland är verkligen ”Nya Världen” eftersom vinlandet varit i princip okänt fram till 1960-talet. Man har en ynka liten produktion om man jämför med de stora vinländerna, man ack så fin kvalitet! Vi provar vita och röda viner och stilar som gjort landet berömt och som lett till en given plats på vinkartan. Vad kombinerar vi dessa viner bäst till för mat?
Österrike ↗
Nån som kommer ihåg den Österrikiska vinskandalen från 1985? Sedan dess är man tillbaka och det med besked. Druvan Grüner Veltliner har seglat upp som en storfavorit bland annat på restauranger. Man producerar även bra Riesling och mycket bra röda viner! Kom med och upptäck ditt nya vinland!
Portugal ↗
För många är Portugal relativt okänt som vinland. De flesta känner till Portvinet, men hur ofta provar vi det? Hur blir portvinerna till? Vi provar ett axplock av spännande och intressanta portugiser och servera häpnadsväckande tilltugg till vinerna. Dags att börja omvärdera Portugal?
Portviner ↗
Portviner tillhör kategorin ”förstärkta viner”, men vad är då ett förstärkt vin? Man pratar om två huvudtyper av Portviner, dels den fatlagrade och dels den flasklagrade. Dessa viner har en enorm lagringspotential, ibland 100 år eller mer. I England smakar man Portvin ihop med den klassiska Stillton-osten men vad kan vinet mer passa bra ihop med? Kom och prova och lär dig mer om dessa spännande viner!
Producentprovning Kloster Eberbach ↗
Vi lär känna det urgamla klostret i Tyskland, Reinghau och provar Rieslingdruvan. Vinerna har funnits länge i Sverige, en riktig klassiker tycker många. Vinerna från Kloster Eberbach är utmärkta gastronomiviner där kombinationerna endast begränsas av fantasin. Följ med och prova vin från en producent med anor ända sedan 1136.
Riesling världen runt ↗
Rieslingdruvan är verkligen på återtåg sedan den varit lite missförstådd som halvsöta/söta viner. Den är även mycket lagringsduglig och utvecklar Kryddiga aromer och även ibland ett stänk av petroleum(!). Tyskland är det land vi främst förknippar med druvan, men vi provar även viner från andra spännande vinländer. Hur skiljer de sig åt, vilken blir din favorit och vad matchar vi vinerna till ?
Ripasso & Amarone ↗
Under provningen får ni en introduktion till området Valpolicella, dess druvor och vi provar de riktigt klassiska vintyperna som produceras i Valpolicella idag. Ripasso/Amarone provning syftar till att fungera som en rolig och underhållande bas för den som vill lära sig mer om det fantastiska vinet. Lär dig bland annat vad skillnaden mellan en Amarone och en Ripasso är! Välkomna!
Röda viner Chile ↗
Chile är ett unikt vinland på många sätt. Den geografiska inramningen, förskoningen från sjukdomar och den förlängda växtsäsongen är bara några. När det kommer till pris/prestanda kan man göra riktiga fynd och de röda fruktdrivna kraftiga vinerna gör att vi omedelbart vill laga till en härlig köttbit. Otroligt rena, krispiga vita viner som inte gör revolution i plånboken kan vi också få tag på. Perfekt som överraskning när gästerna kommer!
Röda viner USA ↗
USA har en relativt brokig historia vad gäller vin. Från den så kallade förbudstiden, Prohibition, har man etablerat sig som världens fjärde största vinproducerande nation. År 1976 kom det verkliga genombrottet för Kalifornien då de främsta vita och röda vinerna från USA och Frankrike ställdes mot varandra och USA vann. Vi provar viner av olika druvsorter och främst från Kalifornien på denna provning!
Spanien ↗
Vad är det första man kommer att tänka på gällande Spanien som vinland? Jo, Rioja. Den här provningen kommer att ta oss utanför Rioja och vi provar viner från de kanske inte lika kända regionerna för oss svenskar, men ack så goda viner! Den kanske mest tydliga trenden nu är kortare fatlagring än tidigare och att man byter ut de amerikanska faten mot franska. Möt den nya spanska vinstilen!
Spanien - Ribera del Duero ↗
Många anser att regionen gör de bästa vinerna från Spanien. Viktigaste druvsorten är (kallas lokalt för) Tinto Fino - men det är samma som Tempranillo. Vinerna är mörka, kraftiga men ändå med balans och elegans! Kom och upptäck ditt nya favoritdistrikt i Spanien!
Spanien Rioja ↗
Vad är väl mer klassiskt än Rioja? Vi svenskar älskar dessa viner, som ofta är inslag t ex på semestern. Vi tittar närmare på klassificeringarna i Rioja, dvs vad innebär Crianza, Reserva och Gran Reserva? Under 1990-talet kom en ny generation vinmakare fram med en ny modernare stil av Riojavinerna, ofta med kortare lagring på franska ekfat (istället för amerikanska) och med de traditionella stilbeteckningarna slopade.
Spanien utanför Rioja ↗
Vad är det första man tänker på när man nämner Spanien som vinland? Jo, Rioja förstås! Vi ska nu kliva utanför den regionen för att se hur mycket mer spännande som finns att hämta. Spanien har gjort sin hemläxa och är nu åter på väg uppåt i populäritet. De vinerna som ökar mest är de utanför Rioja! Välkomna!
Sydafrika ↗
Sydafrikas vinhistioria är minst sagt brokig, men de senaste 20 åren har landet bevisat att man kan göra viner i världsklass. Sverige är faktiskt Sydafrikas fjärde största marknad. Landet ligger i topp på Systembolagets försäljningslista (2010), och vart femte vin – rött som vitt – som säljs kommer från Sydafrika. Ska man sammanfatta Sydafrika som vinland i ett enda ord så blir det diversity – mångfald!
Syrah/Shiraz världen runt ↗
Hur förändras upplevelsen av vinet beroende på var nånstans i världen vinet kommer ifrån? Den här provningen går ut på att lära känna druvan Syrah/Shiraz (som för övrigt är samma druva) från olika länder och världsdelar. Det är väsentlig skillnad. Vad kännetecknar vilket land och vilken föredrar vi?
Tour de France ↗
Frankrike, ett mångfacetterat vinland och förebild för många när det gäller vinproduktion. – Vi provar klassiska viner från fyra klassiska vinregioner i Frankrike. Vad skiljer dem åt och vilka druvor används i respektive region? Hur ser vinklassificeringen ut? - Kom med och bli inspirerad till nya viner och viner i kombination med mat!
USA Oregon ↗
Oregon är idag verkligen en vinregion att räkna med. Inte minst distriktet Willamette Valley varifrån det kommer Pinot Noirviner i världsklass. Även högklassiga vita viner kan man hitta och det finns ett flertal för oss att få tag på i Sverige. Klimatet gör regionen unik, svalare och lämplig för den känsliga Pinot Noirdruvan. Kom med och upptäck en ny vinregion!
Syrah/Shiraz världen runt ↗
Hur förändras upplevelsen av vinet beroende på var nånstans i världen vinet kommer ifrån? Den här provningen går ut på att lära känna druvan Syrah/Shiraz (som för övrigt är samma druva) från olika länder och världsdelar. Det är väsentlig skillnad. Vad kännetecknar vilket land och vilken föredrar vi?
Tour de France ↗
Frankrike, ett mångfacetterat vinland och förebild för många när det gäller vinproduktion. – Vi provar klassiska viner från fyra klassiska vinregioner i Frankrike. Vad skiljer dem åt och vilka druvor används i respektive region? Hur ser vinklassificeringen ut? - Kom med och bli inspirerad till nya viner och viner i kombination med mat!
USA Oregon ↗
Oregon är idag verkligen en vinregion att räkna med. Inte minst distriktet Willamette Valley varifrån det kommer Pinot Noirviner i världsklass. Även högklassiga vita viner kan man hitta och det finns ett flertal för oss att få tag på i Sverige. Klimatet gör regionen unik, svalare och lämplig för den känsliga Pinot Noirdruvan. Kom med och upptäck en ny vinregion!
Zinfandel ↗
Denna druva kom troligtvis till USA i början av 1800-talet. I Kalifornien är druvan riktigt stor och vinodlarna har alltid betraktat zinfandel som en inhemsk druva. Relativt nyligen (1996) upptäcktes det att den syditalienska druvan Primitivo och Zinfandel är en och samma. Zinfandel hittar vi främst i Kalifornien, USA. Välkommen att komma med och prova denna druva i olika prislägen, är dyrast alltid godast?